Nouvelle recette : Encore plus de gout
L'an dernier, pendant l'été, j'avais déjà fait l'expérience des combinaisons huile/vinaigre dans une même bouteille pour une vinaigrette bonne et facile à composer.
C'est assez pratique pour se faire un petite salade le midi au boulot.
J'étais à l'époque tombé sur un mélange aliant de l'huile végétale (dont de l'huile d'olive) à un excellent vinaigre balsamique. Le rapport était grosso modo de 50/50 la moitié d'huile, la moitié de vinaigre.
Le mélange était assez relevé et le vinaigre avais ce petit gout de piquant sur la langue, j'étais vraiment satisfait.
Cette année, je me suis mis à la recherche de la même vinaigrette que je n'ai malheureusement pas retrouvée.
Je suis cependant tombée sur la vinaigrette Amora ci-dessous arguant d'une : "nouvelle recette encore plus de gout".
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Je regarde rapidement la composition et je vois que le mélange semble constitué de deux tiers de vinaigre pour un tiers d'huile. Sachant que la recette de la précédente à 50/50 avait presque tendance à piquer, je me dis que celle ci va être vraiment excellente, surtout pour moi qui adore le vinaigre balsamique.
Vint alors le moment de gouter... et là, c'est le drame : rien pas de gout aucun...
Mais comment cela peut il être possible avec un tel mélange ? jetons un oeil à la composition.
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Alors... huile végétale : 19%, vinaigre balsamique 17%, huile d'olive 5%, d'autres merdes en plus petite quantités : pas grand chose...
Wait... What... ? 19+17+5 = 41 41% du volume... sachant que les ingrédients sont classés par ordre d'importance, ce n'est pas les autres merdes (genre l'épaissant) qui vont peser dans la balances... Mais bon sang... mais ou est donc passé le reste de la bouteille ?
Héééé oui, plus de 50% d'eau dans la bouteille...
Ha ça, elle a bon dos la vinaigrette légère... c'est sur qu'en la coupant à l'eau...
Alors comme on dit chez moi : "bande de connards"
Viper lundi 13 août 2012 : 20:55 News
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Par cleanettte, mardi 14 août 2012 à 04:58
;-) Ben oui quand on te dis que les produits industriels "c'est de la merde", c'est pas juste pour faire du buzz. Et ils osent dire que ça a plus de gout! forcément avec du jus de raisin, du caramel(qui ne doit pas que colorer) et du sucre, si on retirait l'eau ça n'aurait rien à voir avec ma vinaigrette maison.Pour info tu peux préparer ta vinaigrette maison et la conserver 1 mois au frigo sans problème et même hors du frigo si elle ne contient que huile vinaigre et épices.
Par Ludovic, mardi 14 août 2012 à 16:04
On est jamais mieux servi que par soi même!
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